今天要用红薯跟大家分享一个你从来没有吃过的新吃法，红薯薄饼。做着特别简单，吃起来美味可口，做出来之后可以直接吃，也可以将其炒着吃，还可以卷菜吃，无论哪一种吃法都非常好吃。而且这个红薯薄饼吃起来非常柔软，非常筋道，薄如纸片，有一股特别浓郁的红薯香味。接下来咱们就一起去看一下这道红薯薄饼的制作教程吧。

【红薯薄饼】

【制作食材】红薯，白糖，面粉，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是红薯薄饼，非常简单，做出来之后非常好吃，非常筋道，非常香甜。先来把做红薯包饼需要用到的材料全部准备好，准备1~2个红薯，红薯不要太大，然后再准备10克白糖，150克面粉，适量的食用油就可以了。做红薯薄饼所需要用的材料并不多，就上面提到的这四种，将这4种材料全部准备好了之后咱们就可以开始红薯薄饼的制作了。

2、先来处理一下红薯，将咱们准备好的红薯先放到一个大盆中，然后加入没过红薯的清水给它清洗一遍，清洗完了之后再将红薯的外皮给它切掉，切掉外皮之后再切成薄片，将切好的红薯薄片放到一个小盘中。将小盘冷水放入蒸锅中，大火蒸上20分钟。

3、时间到了之后红薯就已经蒸熟了，咱们将蒸熟的红薯取出来放到碗中，然后用擀面杖捣成泥，再加入10克左右的白糖，搅拌均匀，然后放入150克面粉搅成絮状，最后下手揉成一个质地不软不硬的面团，表面揉得光滑一点。

4、在面板上提前撒上一层干面粉，等咱们的红薯面团揉好之后，就直接将其放到案板上，然后继续揉搓，揉搓成比较长的长条，再切成大小相等的面剂，然后把每个面剂都揉圆按扁，揉好之后先放到一旁。

5、取来一个小盘，在盘中刷满食用油，然后把面剂放到盘中，在表面也刷上食用油，全部刷好之后盖上保鲜膜发酵半个小时，时间到了之后将面团取出来，用擀面杖擀成长方形的面片，擀好之后继续在面皮表面刷上食用油，然后咱们再进行下一步操作。

6、取一根筷子，放到面皮的一端，将面皮卷在筷子上，一边卷一边拉扯，卷好之后咱们将筷子抽出来，然后把它放到一旁。锅中先烧上一锅开水，然后把咱们卷好的红薯薄饼放到蒸锅中，用大火蒸20分钟，20分钟之后关火取出。将红薯薄饼撕开，一道特别美味的红薯薄饼就这样做好了，你喜不喜欢红薯这样的做法呢？

【小贴士】

1、红薯薄片切得稍微薄一点，这样比较容易蒸熟。

2、红薯薄饼要等到蒸锅中的水开了以后再放入到蒸锅中，这样蒸出来比较好吃。

3、红薯薄饼做好之后可以直接吃，也可以卷上一些自己比较喜欢的菜吃。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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