大家好，你知道要如何采收柚子吗？这里是泰国南部，洛坤府柚子种植基地，一个年平均温度在28度以上的热带地区，这里热带季风的气候，等有利条件，使这里成为了热带水果的盛产地，每个种植农户脸上都洋溢着丰收的喜悦，眼前看到的这个柚子品种就是泰国青柚，在艳丽多彩的水果里，泰国青柚的一抹绿色，给人带来养眼的景色。

今天来这里的目的就是采收这些柚子，在泰国，青柚和榴莲是齐名的，青柚为什么这么受欢迎？在泰国有一种说法，在很多年以前泰国的南部，开始种植柑橘和土柚，当时这个品种的果肉是白透明色的，后来发现这柑橘和柚子杂交之后果实品质得到飞跃的提升，土柚自带的苦涩味道，反而变成了甜味，酸度也减少了很多，但果皮还是保持着翠绿色，这个就是青柚的来历。

后来经过不断地选育杂交，口感越来越好吃，被当地政府列入了经济农作物保护物种，所以，泰国青柚才有了现在和榴莲齐名的知名度，翠绿色漂亮的外观，是它的一大特点，即使成熟也是这个颜色，首次见到的人，还误以为没有熟透，果实大而丰润，几乎每个果实重量在三斤左右，扒开柚子，外皮很薄，里面柚瓣结实，呈微微的淡红色，一口咬下，果汁在嘴里炸开，扎实而饱满，吃在嘴里能清晰地感受到果肉脆嫩滑爽又颗粒分明美味，还能闻到这里南部水土清新甜美的味道。

泰国青柚的生长环境，和种植管理也不容易，一般种植4到5年才能开始挂果，现在采收，是夺取丰收的最后一个环节，也是柚子贮藏保鲜较为重要的步骤，贮藏保鲜能提高柚子质量，延长市场供应时间，提高售卖时长，这采收柚子的技术和手法，就显得比较重要了。

首先我们要知道，果实一旦采收，营养就不再供应，采收技巧，一定要先看成熟度，过早采收，贮藏时，口感也会偏酸，品质就不好，过迟采收也不行，贮藏时会因为自身的耐贮性不够，果实容易腐烂，所以，要采收适当的，如何认定为适当的？这就要看销售途径，一般短期贮藏，用于急销和加工的，就采收一些成熟度高的，而用于出口，长途运输的，就采收一些刚刚成熟的。

泰国青柚的成熟度是由当地的气候和光照条件来定，由于不同年份气候的变化，就算同一品种，果实的成熟度也不一样，因此采收果实要分成1级果，和2级果，这两个标准，怎么判断为一级果呢？这里的果农告诉我说，首先要从它的外观和内质来判断，外观果型要正常，果皮色泽要均匀，没有虫害缺陷，或者损伤，果实肉质要达到肥厚多汁，酸甜适口，入口化渣的口感。这些苛刻的采收条件，对于新手来说，是比较困难，但一些采收老手，一眼就能辨别出来。对于他们来说，一天采收千斤是没什么问题的。

柚子采收的方式，比采收榴莲要简易得多，柚子树不算太高，仅需一把摘果器，也叫采收组合杆，一个人也可以采收，只不过效率不高，两个人的话，一个用摘果器，采摘到果实后，迅速放跌，让第二个人在地面接住，避免果实摔坏，这样的如此循环，采摘的效率就上来了。

采收几个小时后，果农们坐在一起品尝着柚子，诉说着今年果实品质和收成，还有下午的采收工作如何分配，这位刘二叔，迫不及待的拿起刀来，迅速扒开了一个柚子，递了一块给我品尝，这肉质晶莹剔透，带着微微的橙黄色，吃起来解渴又爽口，很是好吃，休息片刻之后，果农们又开始了一整下午的采收工作。

在这柚子种植基地里，闻着柚子成熟飘过来的芳香，看着果农们熟练的采摘果实，让我深深的感受到果农们的艰辛和不易，转过头来又看到，农户脸上的喜悦，是多么的充实，但我知道果农的艰辛，只有亲身体验过才知道。

最后愿每一位果农每年硕果挂枝头，银两源源不断塞满兜，文章就分享到这里，我们下期再见。