中国面食第一大省，如何重新定义“碳水狂魔”？

山西人更是花式吃杂粮的专家，从汤汤水水到正餐主食；从各色早点到夜宵小吃；甚至连甜点都可以用杂粮做！最符合“碳水狂魔”属性的，还要数莜面卷土豆丝的饨饨。长治和子饭，主食、杂粮、蔬菜的大杂烩。杂粮不仅仅是...